La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios informó la conclusión del Operativo Cuaresma 2026, estrategia implementada del 16 de febrero al 12 de abril con el objetivo de reforzar la vigilancia sanitaria en la venta y preparación de productos del mar, así como prevenir enfermedades gastrointestinales durante la temporada de mayor consumo. Las acciones se llevaron a cabo en los 59 municipios del estado mediante revisiones, muestreos, asesorías y entrega de insumos a establecimientos. 

Durante este periodo, personal sanitario realizó visitas a pescaderías, restaurantes, puestos semifijos y comercios ubicados en zonas turísticas, además de supervisar purificadoras de agua y fábricas de hielo. Como resultado, se efectuaron 586 visitas de control sanitario y 284 muestreos de productos, lo que permitió verificar las condiciones de higiene y manejo adecuado de los alimentos. Asimismo, se determinó la destrucción de 2.2 kilogramos de productos del mar que no cumplían con los estándares de calidad, además de la suspensión temporal de dos purificadoras de agua.

El operativo también contempló acciones preventivas dirigidas a quienes manipulan alimentos. En total, se capacitó a 3 mil 314 expendedores mediante cursos, pláticas y asesorías enfocadas en buenas prácticas de higiene y conservación de pescados y mariscos. De manera complementaria, se entregaron mil 144 materiales impresos con recomendaciones sobre el manejo adecuado de alimentos, con la finalidad de fortalecer la cultura sanitaria entre comerciantes y consumidores.

Entre los apoyos otorgados, la dependencia distribuyó 18 kilogramos de pastillas de cloro y 535 frascos de plata coloidal para reforzar las medidas de desinfección en establecimientos que lo solicitaron. Estas acciones contribuyeron a garantizar la inocuidad de los productos durante la temporada de Cuaresma, periodo en el que aumenta significativamente la demanda.

Aunque el operativo concluyó, la autoridad sanitaria indicó que las inspecciones continuarán durante todo el año en establecimientos que manejan productos del mar. Asimismo, se exhortó a la población a verificar la frescura y condiciones de higiene al adquirir alimentos y a reportar cualquier irregularidad mediante los canales de denuncia sanitaria, con el propósito de proteger la salud pública y prevenir riesgos.