El diputado Luis Emilio Rosas Montiel destacó el potencial competitivo de los productos elaborados en San Luis Potosí, al señalar que su calidad les permite posicionarse en mercados internacionales exigentes. Como ejemplo, mencionó el reciente lanzamiento del mezcal “Júrame” en Londres, Inglaterra, lo que representa un paso relevante para la proyección de la producción local.

El legislador, quien preside la Comisión de Desarrollo Económico y Social del Congreso del Estado, subrayó que este logro refleja el esfuerzo de productores potosinos que han apostado por la calidad y la tradición. Indicó que el mezcal proviene de la comunidad Estación Ipiña, en el municipio de Ahualulco, donde se mantiene una herencia productiva de más de dos siglos vinculada a la elaboración de esta bebida.

De acuerdo con lo expuesto, la presencia en un mercado como el europeo, particularmente en una ciudad como Londres, implica cumplir con estándares elevados en términos de calidad, producción y presentación. En ese sentido, se resaltó que este tipo de avances no solo benefician a las empresas involucradas, sino también a las comunidades donde se originan, al generar oportunidades económicas y visibilidad internacional.

El diputado también hizo referencia a la evolución de la industria mezcalera en la región, señalando que anteriormente existían alrededor de 250 productores en el altiplano potosino, mientras que en la actualidad únicamente permanecen unos cuantos, lo que evidencia los desafíos que ha enfrentado este sector a lo largo del tiempo.

Asimismo, se destacó que el mezcal “Júrame” se elabora con agave silvestre que crece en condiciones naturales junto a flora endémica, lo que le otorga características distintivas y un enfoque de producción sostenible. Este elemento ha sido clave para diferenciarlo frente a otros productos provenientes de estados con mayor tradición mezcalera.

Finalmente, el legislador reiteró que los productos potosinos cuentan con el nivel necesario para competir en escenarios globales, por lo que consideró importante reconocer el trabajo de las familias productoras y comunidades que mantienen vivas estas tradiciones, contribuyendo al desarrollo económico y cultural de la región.