San Luis Potosí cerró 2025 entre los principales productores de café en México, al alcanzar una producción de 9 mil 915.38 toneladas, volumen que colocó al estado en el octavo lugar nacional, de acuerdo con información del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.
La actividad se concentra principalmente en municipios de la Huasteca potosina, donde el cultivo representa una fuente de ingresos para familias dedicadas a las distintas etapas de producción, desde la siembra y cosecha hasta la comercialización del grano.
Xilitla encabezó la producción estatal con más de 3 mil toneladas, seguido por Aquismón y Tamazunchale. Este último municipio registró alrededor de 2 mil 360 toneladas durante el año, consolidándose entre las principales zonas cafetaleras de San Luis Potosí.
El cultivo también tiene presencia en Matlapa, Coxcatlán, Huehuetlán, Axtla de Terrazas y Tancanhuitz, municipios donde la producción forma parte de las actividades agropecuarias de las comunidades.
La distribución territorial de la actividad refleja el peso que mantiene el café dentro de la economía rural de la Huasteca, una región caracterizada por condiciones climáticas favorables para el desarrollo de este cultivo.
Los datos de producción ubican a San Luis Potosí dentro del grupo de entidades con mayor actividad cafetalera del país y muestran la importancia que mantiene este producto para las comunidades productoras del estado.
