La Secretaría de Cultura de San Luis Potosí ha convocado al III Concurso de Platillos Tradicionales Cuaresmeños 2025, con el fin de conservar y dar a conocer las recetas más representativas de la temporada de Cuaresma. Este evento tiene como objetivo resaltar las técnicas culinarias ancestrales, los ingredientes locales y los saberes gastronómicos que forman parte integral de la identidad potosina. La iniciativa se enmarca dentro de las políticas culturales estatales que buscan fortalecer la preservación del patrimonio gastronómico.

El concurso está abierto a todos los residentes mayores de 18 años de San Luis Potosí, Soledad y Villa de Pozos, quienes podrán participar de manera individual o colectiva, con un representante. Los concursantes deberán presentar un platillo tradicional cuaresmeño, acompañado de bebida y postre, y entregar fotografías que muestren el proceso de elaboración. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 11 de abril de 2025 en la Casa de Cultura del Barrio de San Miguelito, donde también se proporcionarán los formatos de registro.

El 11 de abril, un jurado especializado en cocina tradicional evaluará los platillos entre las 16:00 y 18:00 horas en la misma sede, tomando en cuenta la autenticidad de los ingredientes, la presentación, el sabor, la técnica y la justificación histórica del platillo. Los tres primeros lugares recibirán premios en efectivo y diplomas: $3,500.00 para el primero, $2,500.00 para el segundo y $1,500.00 para el tercero.

Los resultados serán publicados el 14 de abril en la página oficial de la Secretaría de Cultura de San Luis Potosí y en sus redes sociales. La premiación se llevará a cabo el 19 de abril en la Explanada del Museo Nacional de la Máscara, en un evento que celebrará lo mejor de la gastronomía tradicional potosina.