La prohibición de la venta de comida chatarra en las escuelas y sus alrededores es una medida que contribuirá a mejorar la salud de la población infantil y combatir la obesidad, afirmó la doctora Mónica Acebo Martínez, secretaria de Vinculación y Extensión de la Facultad de Enfermería y Nutrición (FEN) de la UASLP.
Con la entrada en vigor de las modificaciones a la Ley General de Educación, esta normativa restringirá el consumo de productos que contengan sellos de advertencia, edulcorantes no calóricos o cafeína, ingredientes comunes en alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas. De acuerdo con Acebo Martínez, esto no solo reducirá el consumo de productos dañinos, sino que también impulsará una alimentación más equilibrada basada en frutas, verduras, cereales integrales y agua natural.
Sin embargo, la especialista subrayó que este cambio requiere un esfuerzo conjunto de padres, concesionarios de cafeterías escolares y autoridades para lograr un impacto positivo. "Es fundamental que las familias también adopten hábitos saludables en casa, ya que el contenido de los refrigerios que los niños llevan a la escuela influye en su alimentación", comentó.
La doctora enfatizó que la medida representa un reto para las cooperativas escolares y vendedores, quienes deberán ajustarse a la nueva norma y ofrecer opciones más saludables. También destacó la necesidad de capacitación en la correcta implementación de esta regulación y de campañas de promoción de la salud dentro de los planteles educativos.
Este esfuerzo intersectorial, en el que participan la Secretaría de Educación Pública y la Secretaría de Salud, tiene el respaldo de la academia y se basa en estudios que demuestran el impacto de la alimentación en enfermedades crónicas como diabetes tipo 2, hipertensión y problemas cardiovasculares, cada vez más frecuentes en jóvenes.
Finalmente, la doctora Acebo Martínez invitó a la población a informarse sobre una alimentación saludable y a buscar apoyo en la FEN-UASLP, que ofrece atención especializada en su Centro Universitario de Atención Nutricional (CUAN) y la Unidad de Cuidados Integrales e Investigación en Salud (UCIIS).
