Como parte de las iniciativas para preservar la gastronomía tradicional, se impartirá el Taller de Comida Cuaresmeña, donde los asistentes aprenderán a preparar platillos típicos de la temporada, como ceviche de lentejas, tortitas de camarón con nopales y capirotada tradicional. La actividad estará a cargo de la maestra Rosa María Gutiérrez y tendrá un costo único de 100 pesos por persona.

Las sesiones se llevarán a cabo en dos sedes: los martes y jueves en la Casa de Cultura de San Miguelito y los miércoles y viernes en la Casa de Cultura de San Sebastián, en un horario de 10:30 a 13:30 horas. La dinámica del taller fomenta el trabajo colaborativo, ya que los ingredientes serán aportados por las y los participantes.

Con una duración de 20 horas, el curso no solo busca transmitir conocimientos culinarios, sino también fortalecer la convivencia comunitaria a través de la cocina. Como cierre, el 15 de abril de 2025 se realizará una degustación gratuita en el Museo Nacional de la Máscara, donde las y los alumnos presentarán sus platillos.

La maestra Rosy Gutiérrez, especialista en cocina tradicional e investigación culinaria, dirige esta iniciativa con el objetivo de rescatar y difundir la riqueza de la gastronomía mexicana, combinando recetas heredadas con un enfoque cultural e histórico.