El sabor y la alegría se hicieron presentes en la Feria Nacional Potosina (Fenapo) 2025, durante la celebración del Día de la Garnacha, donde el Gobernador del Estado, Ricardo Gallardo Cardona, compartió con las familias soledenses y visitantes una de las tradiciones gastronómicas más queridas de la región.

Desde las tres de la tarde, la explanada ferial se llenó de aroma a comida recién preparada. El aceite chisporroteando en los comales, el maíz dorado de las enchiladas y la variedad de guisos para las gorditas, acompañados de aguas frescas, marcaron el inicio de una jornada en la que el municipio de Soledad de Graciano Sánchez fue protagonista.

Con el respaldo del ayuntamiento y la presencia del alcalde Juan Manuel Navarro Muñiz, se repartieron alrededor de 30 mil porciones de enchiladas potosinas y gorditas de Palma de la Cruz, además de bebidas tradicionales, completamente gratis para habitantes y turistas que acudieron a disfrutar de esta fiesta popular.

La música en vivo puso el ritmo a la convivencia, con agrupaciones que interpretaron cumbias y otros géneros que animaron a los asistentes, quienes entre baile, risas y buena comida, vivieron una experiencia que resaltó la identidad culinaria de San Luis Potosí.

Al inaugurar el evento, Ricardo Gallardo destacó la importancia de mantener vivas estas costumbres que no solo fortalecen el sentido de comunidad, sino que también impulsan el turismo y la economía local. “La Fenapo es el espacio ideal para mostrar al mundo la riqueza cultural y gastronómica de nuestros municipios”, expresó el mandatario, al agradecer la suma de esfuerzos con el gobierno municipal de Soledad.

Antes de concluir, el Gobernador extendió la invitación a seguir participando en las próximas jornadas de la garnacha, entre ellas la de Villa de Pozos este sábado y la de la capital potosina el lunes 25, con la promesa de seguir celebrando la tradición con sabor y alegría.