En el marco la primera Expo Consume Local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y de Alimentos Condimentados (Canirac), el presidente del organismo empresarial, Alejandro Espinosa Abaroa, informó que el objetivo principal es que los restaurantes puedan consumir productos locales como vinos, mezcales, quesos, masa, campechanas, escamoles, a la par de servicios como loza, cristalería, y sonido.

“La idea es que los restauranteros vengan aquí, hagan contacto con los productores de primera mano y puedan empezar a tener sus productos en las cartas, que realmente se empezó a coordinar. Inclusive hay gente de frutas y verduras, hortalizas y gente que cosecha en San Luis Potosí, y que se positivo para la entidad”, indicó.

El empresario, señaló que en esta primera Expo participaron 22 expositores, no solamente de la Capital potosina, sino de otros municipios como Villa de Reyes, quienes pudieron dar a conocer sus productos a los 600 afiliados de la Canirac.

Finalmente Espinosa Abaroa, mencionó que esta primera Expo fue pequeña, pero es un comienzo para tratar de hacer este círculo virtuoso, entre restauranteros y productores locales.