Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí, informó que el panorama para los restaurantes en lo que resta del año es complejo, ya que muchos cerraron sus puertas por falta de comensales.

“Muchos trabajadores prefieren emplearse en la Zona Industrial, a pesar de que en el sector restaurantero las propinas elevan los ingresos y aunque la industria es un trabajo más demandante, tiene con mejor retribución económica. La competencia con la industria es dura”, indicó.

El empresario, remarcó que Uno de los principales desafíos que enfrenta el sector, admitió, es la falta de personal especializado, especialmente en áreas como el servicio de meseros, donde persiste un déficit estimado entre el 10 y el 20 por ciento.

Finalmente Espinosa Abaroa, señaló que un factor que está comenzando a aliviar la situación es el regreso de connacionales que trabajaban en Estados Unidos y son empleados en los restaurantes.