La enchilada potosina, platillo icónico y patrimonio cultural inmaterial del municipio, destacó durante las Quintas Jornadas de Historia Económica del Occidente de México, donde fue presentada ante más de 80 académicos y expertos provenientes de distintas entidades del país. Este evento se convirtió en una vitrina para mostrar la riqueza gastronómica y cultural que distingue a Soledad.

El Ayuntamiento de Soledad respaldó la participación de este distintivo culinario, reafirmando su compromiso con la promoción del turismo, la cultura y las tradiciones locales. La presentación no solo permitió degustar la enchilada potosina, sino también destacar otros productos representativos, como los viñedos en crecimiento dentro del municipio, fortaleciendo así la imagen de Soledad como un destino cultural y turístico integral.

Felipe Cárdenas Quibrera, director de Turismo y Cultura Municipal, resaltó la importancia de este tipo de eventos: “El doctor David Vázquez Salguero, presidente del Colegio de San Luis, nos invitó a esta degustación que nos permitió mostrar dos elementos fundamentales de nuestra identidad: la enchilada potosina, cuya tradición respetamos con orgullo, y nuestros viñedos, que reflejan el desarrollo económico y cultural del municipio. Participaciones como esta fortalecen el turismo y la difusión de nuestras tradiciones”.

La presentación de la enchilada potosina ante un público académico refuerza la estrategia del Gobierno Municipal de Soledad de Graciano Sánchez para posicionar el municipio como un referente de patrimonio gastronómico y cultural en San Luis Potosí. Este tipo de acciones permiten atraer visitantes, impulsar la economía local y consolidar la identidad cultural, al mismo tiempo que se preservan las tradiciones culinarias que distinguen a la región.

Con este esfuerzo, Soledad no solo proyecta sus sabores tradicionales a nivel nacional, sino que también fortalece su imagen como un destino turístico y cultural que combina historia, gastronomía y desarrollo local.