El Gobierno del Estado de San Luis Potosí, bajo la dirección del Lic. Ricardo Gallardo Cardona, continúa impulsando iniciativas que fomentan la capacitación y el desarrollo económico en las comunidades rurales. En este marco, la Secretaría de Turismo, encabezada por la Lic. Yolanda Josefina Cepeda Echavarría, organizó un taller de panadería en el ejido El Azulejo, ubicado en el municipio de Ciudad Valles, enfocado en la elaboración del tradicional pan de muerto.
Durante la actividad, las participantes adquirieron técnicas y conocimientos prácticos sobre la preparación de este producto icónico de la temporada, con énfasis en la correcta selección de ingredientes, amasado, horneado y decoración. La jornada permitió que las asistentes no solo preservaran una tradición cultural, sino que también desarrollaran habilidades que pueden convertirse en una fuente adicional de ingresos para sus familias.
El taller contó con la participación activa de mujeres de distintas edades, quienes compartieron experiencias y aprendieron a elaborar panes con distintos estilos y presentaciones, fomentando la creatividad y el trabajo en equipo. Además, la Secretaría de Turismo proporcionó orientación sobre cómo promocionar y comercializar estos productos, ampliando así las oportunidades de emprendimiento local.
Autoridades estatales destacaron que estas acciones buscan combinar la formación práctica con la preservación de las tradiciones locales, reconociendo la importancia de fortalecer la identidad cultural de la Huasteca potosina. De esta manera, el gobierno refuerza su compromiso con el desarrollo integral de las comunidades, promoviendo la educación, el empoderamiento de las mujeres y la valorización de la riqueza gastronómica de la región.
La realización de talleres como este refleja la política de apoyo a los sectores rurales, donde la capacitación y el rescate de tradiciones se convierten en herramientas para mejorar la calidad de vida de las familias y fomentar la economía local. La experiencia dejó como resultado la satisfacción de las participantes, quienes destacaron la utilidad y el valor cultural de la actividad.
