El presidente local de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Alejandro Espinosa Abaroa, informó que el periodo vacacional de Semana Santa y Pascua podría generar un incremento en las ventas del sector restaurantero de hasta 50 por ciento, dependiendo de la región del estado.

Explicó que en la capital potosina los restaurantes ubicados en el Centro Histórico serán los que registren mayor actividad, debido a la realización de eventos de gran convocatoria como la Procesión del Silencio y el Festival San Luis en Primavera, los cuales atraen a miles de visitantes al primer cuadro de la ciudad.

El empresario destacó que durante estas fechas también se incrementa de manera significativa la llegada de turistas, quienes suelen consumir alimentos en los establecimientos de la zona durante su estancia en la ciudad.

Añadió que en otras regiones del estado, como la zona Media —especialmente en Rioverde— y en distintos municipios de la Huasteca potosina, los restaurantes comienzan a registrar un repunte en ventas a partir de la próxima semana con el inicio del periodo vacacional.

Espinosa Abaroa señaló que esta temporada representa un respiro para la industria restaurantera, luego de semanas con una disminución en la afluencia de comensales. Por ello, los establecimientos se preparan con promociones, así como con la elaboración de platillos tradicionales y de temporada para ofrecer una experiencia gastronómica variada a visitantes y población local.