Con el objetivo de fortalecer la actividad ganadera y promover la producción caprina, se inauguró el Primer Festival del Cabrito San Luis Potosí 2026 en la comunidad de Estación Catorce. El encuentro reúne a productores del Altiplano y forma parte de las estrategias impulsadas por el gobierno estatal encabezado por Ricardo Gallardo Cardona para apoyar al campo potosino y detonar el desarrollo económico regional.
El festival congrega a más de 300 familias ganaderas provenientes de municipios como Real de Catorce, Matehuala, Charcas, Cedral, Vanegas y Moctezuma, quienes participan en actividades orientadas al fortalecimiento de la caprinocultura. Además, se contó con la presencia de delegaciones invitadas de los estados de Zacatecas y Tamaulipas, lo que amplía el intercambio de experiencias entre productores.
Durante la inauguración se entregaron 60 sementales destinados al mejoramiento genético del ganado caprino, así como apoyos económicos que superan el medio millón de pesos. Estas acciones buscan incrementar la calidad de la producción, mejorar los ingresos de las familias dedicadas a esta actividad y fortalecer una de las principales vocaciones productivas del Altiplano potosino.
El evento también incluye pláticas técnicas y asesorías especializadas sobre crianza, manejo sanitario y aprovechamiento del cabrito, con la finalidad de impulsar prácticas más eficientes y sostenibles. Productores y especialistas coincidieron en que la capacitación permitirá elevar la competitividad del sector y abrir nuevas oportunidades de comercialización.
Como parte de las actividades del festival, este sábado 28 de marzo se realizará una degustación gastronómica en la plaza principal de Real de Catorce, donde se espera la asistencia de más de diez mil visitantes. En este espacio se ofrecerán diversos platillos elaborados a base de cabrito, además de talleres culinarios y cursos enfocados en la preparación del producto.
Con esta iniciativa se busca impulsar la economía local, promover el turismo y posicionar al Altiplano potosino como referente en la producción caprina a nivel nacional e internacional, generando beneficios directos para las comunidades participantes.
