El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en San Luis Potosí, Alejandro Espinosa Abaroa, informó que se impulsa una incubadora de negocios gastronómicos con el objetivo de profesionalizar el sector en todo el estado, incluyendo regiones como la Huasteca.

El dirigente explicó que la intención es que este proyecto no se limite a la capital, sino que se extienda a todos los municipios, con el fin de fortalecer la oferta gastronómica en destinos turísticos clave como la Huasteca Potosina y Real de Catorce. “Queremos que ningún municipio se quede sin esta incubadora”, subrayó.

Espinosa Abaroa señaló que uno de los principales retos es la falta de profesionalización en el sector restaurantero, lo que impacta directamente en la calidad del servicio. Indicó que, en muchos casos, el personal no cuenta con la capacitación necesaria en atención al cliente, operación de restaurantes o preparación de alimentos, lo que limita el potencial turístico de la región.

Como referencia, mencionó casos de éxito en destinos como Cancún y Tulum, donde la capacitación ha permitido mejorar significativamente la calidad de los servicios turísticos. Consideró que replicar estos modelos en San Luis Potosí podría elevar la competitividad del estado.

Finalmente, destacó que la profesionalización del sector permitirá atraer a un mayor número de visitantes y generar mayores ingresos para las comunidades. Afirmó que fortalecer las capacidades de quienes integran la industria gastronómica es clave para consolidar a San Luis Potosí como un destino turístico de calidad.