El Congreso de San Luis Potosí recibió una propuesta para endurecer los controles aplicables a los animales destinados al consumo humano, con medidas orientadas a garantizar la inocuidad de los productos y reducir riesgos para la salud de la población.

La iniciativa, presentada por la diputada Gabriela Guadalupe Martínez Vázquez, plantea modificaciones a la Ley de Protección a los Animales del Estado para establecer mayores requisitos en las unidades dedicadas a la cría, reproducción, engorda, manejo y comercialización de especies destinadas a la alimentación.

Entre los cambios propuestos se contempla que estos establecimientos cuenten con permisos o registros vigentes, certificaciones sanitarias y mecanismos de trazabilidad que permitan conocer el origen, manejo y destino de los animales. También se prevén inspecciones periódicas como condición para conservar las autorizaciones correspondientes.

El proyecto incorpora disposiciones relacionadas con el bienestar animal, incluyendo condiciones adecuadas de alojamiento, alimentación, hidratación, ventilación y atención veterinaria. Asimismo, plantea reglas específicas para el traslado y sacrificio, con el propósito de evitar lesiones, estrés y sufrimiento innecesario.

En materia de alimentación, se busca impedir el uso de productos contaminados, descompuestos o procedentes de fuentes no autorizadas, así como sustancias prohibidas y agua residual sin tratamiento. Las autoridades también tendrían que fortalecer los mecanismos de supervisión a lo largo de la cadena productiva.

Para el caso de animales silvestres, la propuesta establece que su aprovechamiento deberá realizarse de manera legal, sustentable y verificable, además de impedir el consumo de especies consideradas en riesgo por la normatividad ambiental.

La iniciativa fue turnada a la Comisión de Ecología y Medio Ambiente del Congreso estatal, donde será analizada antes de continuar con el proceso legislativo.