El diputado Tomás Zavala González presentó dos iniciativas para reformar la Ley del Mezcal para el Estado de San Luis Potosí, con el propósito de actualizar las disposiciones que regulan esta bebida y armonizarlas con la normativa federal vigente.
Una de las propuestas plantea corregir la referencia a la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994, contemplada actualmente en la legislación estatal, debido a que esta disposición fue sustituida por la NOM-070-SCFI-2016, Bebidas Alcohólicas Mezcal-Especificaciones.
De aprobarse la modificación, la legislación potosina reconocerá como norma aplicable la NOM-070-SCFI-2016, que establece las características y especificaciones que debe cumplir el mezcal para su producción, envasado y comercialización.
La segunda iniciativa busca actualizar la definición de mezcal contemplada en la legislación estatal, al considerar que actualmente resulta limitada frente a la descripción establecida en la norma federal.
La propuesta pretende incorporar una definición más precisa que considere al mezcal como una bebida alcohólica destilada mexicana elaborada 100 por ciento con maguey o agave, obtenida mediante la destilación de jugos fermentados provenientes de plantas maduras cocidas.
También se plantea reconocer los distintos factores que influyen en las características del producto, como la especie de agave utilizada, el suelo, la topografía, el clima, el agua y los procesos de elaboración, además de la participación de productores y maestros mezcaleros.
El planteamiento busca que la legislación estatal mantenga congruencia con los criterios federales y establezca reglas más claras para la producción y comercialización del mezcal.
De acuerdo con el legislador, contar con una definición precisa también representa una forma de proteger la identidad del producto y ofrecer mayores garantías al consumidor sobre lo que está adquiriendo.
Las dos iniciativas fueron turnadas a la Comisión de Desarrollo Económico y Social, donde serán analizadas y, posteriormente, se determinará si cuentan con los elementos necesarios para avanzar en el proceso legislativo.
