La producción de alimentos enfrenta un escenario que exige mejor aprovechamiento del agua y nuevas tecnologías agrícolas, por lo que la inversión en infraestructura hidráulica y la tecnificación del campo son necesarias para San Luis Potosí, señaló el rector de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP), Alejandro Zermeño Guerra.

Durante la inauguración del primer Simposio Internacional sobre Sistemas de Cultivo Vertical, Nanofertilizantes y Calidad Nutricional de Hortalizas, el rector explicó que las obras hidráulicas requieren planeación de largo plazo, pues sus beneficios no necesariamente son inmediatos. También planteó la necesidad de combinar conocimientos de distintas disciplinas para definir cómo construir y aprovechar estas infraestructuras.

El encuentro universitario reúne a especialistas nacionales e internacionales para analizar alternativas como agricultura vertical, hidroponía, fertirriego de precisión, nanofertilizantes y biofortificación, tecnologías que buscan mejorar el uso de recursos y la calidad de los productos agrícolas.

Miguel Guzmán Palomino, investigador de la Universidad de Almería, explicó que los sistemas de cultivo vertical no buscan reemplazar los métodos tradicionales, sino ampliar las opciones disponibles para producir alimentos. Entre sus áreas de interés se encuentran el uso eficiente de recursos y el desarrollo de estrategias para mejorar el contenido nutricional de las hortalizas.

La incorporación de tecnologías de fertilización de precisión y procesos de biofortificación también puede contribuir a atender deficiencias de minerales y vitaminas. Para ello, los especialistas señalaron la importancia de vincular la investigación con productores y empresas.

Heriberto Méndez Cortés, director de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la UASLP, destacó que la institución trabaja con sistemas de cultivo vertical como una alternativa tecnológica y una herramienta de aprendizaje para estudiantes y productores.

El simposio incluye conferencias, talleres, paneles y proyectos estudiantiles, con participación de especialistas de instituciones como Rutgers University, NC State University y la Universidad de Almería.