¿Cómo es una dieta vegana?

Una dieta vegana excluye completamente todos los productos animales y se basa en alimentos de origen vegetal como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. 

Ventajas:

En comparación con los consumidores de carne, los vegetarianos y veganos tienden a consumir menos grasas saturadas y colesterol, lo que podría disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, las dietas basadas en plantas suelen ser ricas en vitamina C y E, fibra dietética, ácido fólico, potasio y magnesio, entre otros nutrientes.

Desafíos:
A pesar de los beneficios mencionados, una dieta vegana también presenta desafíos. Los veganos pueden tener dificultades para obtener suficientes proteínas, hierro, calcio, zinc, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para mantener una buena salud. Por lo tanto, es crucial planificar adecuadamente una dieta vegana para asegurar una ingesta adecuada de estos nutrientes.

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