¿Buscas una receta fácil, práctica y deliciosa para esta temporada de Cuaresma? El pay de atún con hojaldre es una excelente opción que combina ingredientes sencillos con un sabor irresistible. A continuación, te compartimos los pasos para prepararlo en casa.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina

• 2 barras de mantequilla

• 1 pizca de sal

• 2 huevos

• 6 cucharadas de agua fría

• 200 gramos de puré de tomate

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 latas de atún en agua

• 150 gramos de aceitunas deshuesadas cortadas en rodajas

• 20 gramos de rajas de jalapeños cortados finamente

• 3 hojas de laurel

• 1 yema de huevo para barnizar

Preparación:

1. Prepara la masa: En un recipiente, incorpora la harina y la mantequilla con un tenedor, sin amasar. Agrega la sal, los huevos y el agua fría, cuidando que la masa no quede pegajosa. Si es necesario, usa las manos con un poco de harina. Envuelve la masa y refrigérala durante una hora.

2. Precalienta el horno: Mientras la masa reposa, precalienta el horno a 200 °C.

3. Prepara el relleno: En una sartén, fríe el puré de tomate con el aceite de oliva. Agrega el atún previamente escurrido, las aceitunas, las rajas de jalapeño y las hojas de laurel. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y reserva.

4. Arma el pay: Divide la masa en dos partes. Extiende una sobre una superficie enharinada y colócala en un molde como base. Realiza pequeñas perforaciones con un tenedor o palillo. Rellena con la mezcla de atún y cubre con la otra parte de la masa extendida.

5. Hornea: Barniza la superficie con la yema de huevo y haz pequeñas perforaciones con un palillo. Hornea durante 30 minutos o hasta que se dore ligeramente.

6. Sirve: Deja enfriar el pay antes de servir.

Este pay de atún con hojaldre es perfecto para disfrutar en Cuaresma o cualquier ocasión especial. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un platillo que seguramente encantará a todos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta!