Las celebraciones del 15 de septiembre son, año tras año, una de las expresiones más fuertes de identidad mexicana. De acuerdo con la consultora Kantar, nueve de cada diez personas en el país conmemoran la fecha, ya sea en reuniones familiares, en casa de amigos o en espacios públicos donde se disfruta del ambiente festivo.
Este 2025, el Grito de Independencia tendrá un ingrediente especial: será la primera vez que la presidenta Claudia Sheinbaum encabece la ceremonia oficial, lo que motiva a miles de hogares a seguir la transmisión en televisión o a buscar lugares donde compartir una cena tradicional.
No obstante, optar por festejar fuera del hogar implica un gasto que muchas familias consideran elevado. Según estimaciones de la plataforma Dinero.mx, una cena para diez comensales en restaurante puede alcanzar los 6 mil pesos, sin incluir bebidas alcohólicas. Esta cifra representa alrededor del 71% del ingreso mensual de una persona que percibe el salario mínimo.
Preparar los platillos en casa, en cambio, puede reducir el costo hasta a la mitad. Por ejemplo, un chile en nogada tiene un precio de entre 300 y 650 pesos en un restaurante, mientras que hacerlo en casa cuesta entre 200 y 300 pesos. En el caso del pozole, el platillo más popular según Kantar, la diferencia es también notoria: entre 100 y 180 pesos por porción en establecimientos frente a los 80 a 100 pesos al cocinarlo en familia.
Alejandro Sena, director de Dinero.mx, explicó que el aumento de precios en estas fechas responde al uso de ingredientes de temporada como nuez de castilla, granada o piñón rosa, además de la complejidad en la preparación de los platillos.
Las bebidas también forman parte fundamental de la fiesta: refrescos, aguas frescas, tequila, mezcal, pulque y cerveza acompañan los antojitos más representativos, mientras que la música de mariachi, banda o norteña ambienta las reuniones.
Más allá del gasto, los festejos patrios siguen siendo una oportunidad para reforzar lazos familiares y mantener vivas las tradiciones mexicanas.
