Con el propósito de dar reconocimiento institucional a la labor de miles de productores del campo, el diputado José Roberto García Castillo presentó una iniciativa para declarar el 31 de julio como el Día Estatal de las y los Cafeticultores Potosinos, en honor a quienes forman parte fundamental de la cadena productiva del café en la entidad.

La propuesta legislativa surge a partir de una solicitud impulsada por integrantes del colectivo “Cafetaleros Unidos”, del municipio de Aquismón, quienes han planteado la necesidad de visibilizar el esfuerzo diario de las personas dedicadas a la cafeticultura, actividad que representa un sustento económico clave para diversas comunidades de la Huasteca Potosina.

Durante la exposición de motivos, el legislador subrayó que detrás de cada grano de café existe una historia de trabajo, dedicación y esfuerzo constante de mujeres y hombres del campo, quienes enfrentan retos climáticos, económicos y de comercialización para mantener viva una de las actividades agrícolas más representativas de la región.

García Castillo destacó que la cafeticultura no solo tiene un impacto económico, sino también un profundo valor social y cultural, ya que forma parte de la identidad de múltiples municipios de la Huasteca, donde su producción se ha transmitido de generación en generación.

Entre las demarcaciones con mayor tradición cafetalera mencionó Aquismón, Axtla de Terrazas, Coxcatlán, Huehuetlán, Matlapa, Tamazunchale, Tancanhuitz y Xilitla, donde esta actividad representa un eje fundamental para el desarrollo local.

El diputado enfatizó que, aunque el café potosino es reconocido por su calidad, las y los productores no siempre reciben el reconocimiento que merecen por su contribución al desarrollo regional.

Con esta iniciativa, se busca fortalecer la identidad cafetalera del estado y rendir homenaje permanente a quienes hacen posible esta actividad productiva.