Organización Mundial de la Salud (OMS) ha lanzado una advertencia contundente: si aún tienes en tu cocina sartenes fabricadas con ciertos materiales, es mejor tirarlas a la basura. La preocupación se centra en las sartenes que contienen perfluorooctanoico (PFOA), una sustancia que ha sido clasificada como cancerígena para los humanos.

El PFOA es un compuesto químico perteneciente a los perfluoroalquilados, conocidos como "químicos eternos" debido a su capacidad para perdurar tanto en el cuerpo humano como en el medio ambiente. Este compuesto se encuentra principalmente en sartenes antiadherentes, que, aunque retiradas del mercado hace años, podrían seguir presentes en muchas cocinas.

En 2020, la Unión Europea prohibió la comercialización de utensilios de cocina que contuvieran PFOA, tras establecer su relación con un mayor riesgo de cáncer, daños en el hígado y riñón, y alteraciones en los sistemas reproductivo e inmunológico.